Xôi vò đậu xanh được hấp chín nhờ hơi nước mang lại vị dẻo thơm ngon đặc trưng, cùng với vị bở tơi của đậu xanh, hành thơm và chả lụa mặn hoặc chay tùy sở thích của khách hàng